Neue Wagyū Rinderherde der Fam. Kern
7. September 2020
 
 
 

Fischlein deck Dich

 
 
Das fruchtbare Hohenloher Land wird geprägt durch eine lang anhaltende Tradition in Punkto Genussvielfalt und bringt dadurch eine hohe Dichte an Gourmets an den Tag,- so die Feststellung von Toni Tänzer, der am 12. September im Ö-Center seinen Feinkostladen unter dem Namen PLATFORM*store eröffnete.

Vielleicht lässt sich diese Vielzahl an Feinschmeckern auf die Adelsgeschlechter zurückführen, die zwischen den Flüssen, Hügeln, Burgen, zahlreiche Schlösser und Residenzen errichten, in denen sich heute exklusive Restaurants und die regionale Heimatküche der Wirtshäuser in denkmalgeschützten Häusern befinden.
Markus Schurr ist Kundenberater bei der Deutschen See, dem führenden Anbieter von Fisch und Meeresfrüchten in Deutschland. Er betreut das Hohenloher Land und damit auch Toni Tänzer, der wiederum durch den neuen PLATFORM*store, zu einem wertvollen Anbieter feinster Lebensmittel im Hohenloher Land wurde. Die Deutsche See und Toni Tänzer arbeiten seit über 6 Jahre zusammen und bei genauerer Betrachtung, begann die Zusammenarbeit bereits beim Gourmetkoch Markus Bischoff, als Toni dort in der Sternegastronomie gearbeitet hatte. Der neue Feinkostladen im Ö-Center, bietet viele Produkte der Deutschen See. Toni Tänzer sucht fast täglich nach den besten Frischeprodukten seines Partners. Gleichbleibend zuverlässig, unempfindlich bei Bestellungen nach Dienstschluss, Feinfühligkeit und dabei immer pünktlich - das sind die zentralen Schlagwörter, die Toni für seinen Partner findet und er erklärt: „Alles spricht für die höchste Qualität und Frische. Durch die enorm schnelle Lieferkette vom Meer bis zu uns nach Öhringen, kann ich mit Stolz die Deutsche See als Frischegarant in meinem Platform*store bieten.“

Und er behält recht, denn der verlässliche Partner ist in Hinblick auf die Frische-Qualität, einer konstanten Versorgung und Stabilität - nicht zuletzt auch für die Spontanität im Markt und Fachkreisen bekannt geworden. Von der Manufaktur der Deutschen See in Bremen, werden die Produkte auf dem direktesten Weg in den Platform*store geliefert und ist damit zur 1A Anlaufstelle für frischen Fisch in Öhringen geworden. „Toni hat ein Faible für unsere Top Produkte – das merkt man bei allen Bestellungen. Allein dadurch stehen wir auf einer Wellenlänge. Durch seine unkomplizierte und ehrliche Art macht uns die Zusammenarbeit mit ihm unheimlich Spaß und wir freuen uns, ihn beliefern zu dürfen. Ich glaube auch seine Wertschätzung zu spüren, wenn wir eine Fischbestellung nach Sonnenuntergang von Toni entgegennehmen.“ berichtet uns Markus Schurr weiter im Interview.

In der Frischetheke findet der Besucher neben Pulpo, Lachs, Hummer und anderen Fischköstlichkeiten, auch diverse Dips und Soßen im Feinkostladen.